Confiture de châtaigne

GÂTEAU MOELLEUX À LA CONFITURE DE MARRONS

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 200 g de confiture de marrons
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 pincée de sel

Recette : Mettre les oeufs dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel. Mélanger le tout. Puis ajouter la farine et la levure. Ensuite ajouter le beurre ramolli, la confiture de marrons et le rhum. Mettre dans un moule à gâteau, préalablement fariné, au four thermostat 5 (150°C) pendant 40 min.

 

TIRAMISU À LA CONFITURE DE MARRONS

Ingrédients :

• 4 Oeuf
• 50 g Sucre en poudre
• 250 g Confiture de marrons
• 250 g Mascarpone
• 2 c. à soupe Rhum
• 1 pincée Sel
• 30 cl Café
• 30 Biscuits à la cuillère
• 6 cuillères à soupe Cacao en poudre

Recette : Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la confiture de marrons, le mascarpone, le rhum et mélangez bien de nouveau, afin d’obtenir une crème homogène. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Trempez les biscuits dans le café. Répartissez la moitié des biscuits au fond des verres ou des ramequins. Recouvrez les biscuits d’une première couche de crème mascarpone, sur 2,5 cm de hauteur. Déposez une nouvelle couche de biscuits sur la crème puis saupoudrez-les avec la moitié du cacao en poudre. Versez le reste de la crème par-dessus et terminez le tiramisu par une dernière couche de cacao en poudre. Réservez vos ramequins au moins 6 heures au réfrigérateur.